Tarta de requesón, dátiles y pistachos


12 láminas de pasta filo
500 g de requesón
½ kg de pasta de dátiles
250 g de pistachos
400 g de azúcar
100 g de mantequilla
1 naranja
1 cucharada de miel
½ l de agua
1 vasito de agua de azahar

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ElaboraciónDerrite la mantequilla en el microondas y unta con ella un molde de tarta. Esta tarta se hace por capas. Comienza y termina con 2 láminas de pasta filo untadas con mantequilla y entre capa y capa, pon otras 2 láminas también mojadas con mantequilla. Aplasta bien cada capa para que se esparza el contenido por toda la tarta. Haz las capas de la siguiente manera: una de pasta de dátil troceada, otra de requesón, otra de dátiles con pistachos picados, otra de requesón y otra de dátiles. Esparce un poco de ralladura de naranja por encima. Hornea a 200º C durante 25 minutos. Para hacer el almíbar, pon en una cazuela el agua, el agua de azahar y el azúcar y cocínalo hasta que coja consistencia. Desmolda la tarta, riégala con el almíbar y esparce por encima una fina capa de pistachos picados. Riega la tarta con un chorrito de miel.

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