MANDARINAS CONFITADAS COCHOLATEADAS

INGREDIENTES

300 gr de Azúcar
200 gr de Agua
50 gr de Pedro Ximénez
4-5 Mandarinas (que queden cubiertas por el líquido)
Chocholate Lindt al 70% o Chocholate Postres Nestlé


Lavamos bien las mandarinas, las cortamos en rodajas y reservamos.

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Lavamos bien las mandarinas, las cortamos en rodajas y reservamos.

Mezclamos el agua, el azúcar y el PX en un cazo y lo ponemos al fuego hasta que se disuelva bien el azúcar.

Añadimos las mandarinas cortadas y dejamos a fuego medio durante 1 hora y media aproximadamente . . . cuidado, tenéis que estar pendientes, echarles un vistazo de vez en cuando ! ! !

Sacamos las mandarinas del almíbar y las escurrimos bien.

El almíbar lo puedes reservar para poner jugosito algún bizcocho.

Ponemos las rodajas de mandarina sobre papel vegetal, bien extendidas, sin amontonarlas, que luego se quedan pegadas.

Hornear a 150º C durante 30 minutos para que se sequen.

Dejamos que se enfríen bien y cubrimos con cocholate negro derretido.

Lo podéis derretir en el micro poniéndolo a potencia media para que no se os queme o en un recipiente al baño maría.

A mí el que me gusta es el Lindt al 70% . . . impresionante os lo aseguro.

Para la envoltura de cocholate cubrir primero una de las caras de la rodaja de mandarina y esperar a que se solidifique. Se puede acelerar el proceso metiendo en el frigorífico.

Dar la vuelta y cubrir la otra cara.

Os vais a quedar con las ganas de probarlas ? ? ?

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