Receta de Rollo de naranja

Ingredientes:

3 Huevos grandes
3 cucharadas de Azúcar
3 cucharadas de Harina
2 cucharaditas de Ralladura de naranja
2 Naranjas
250 gramos de Nata montada

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Preparacion :

  • Engrasa una bandeja de horno rectangular, fórrala con papel y engrasa éste también.
  • Separa las yemas de las claras y bate éstas a punto de nieve firme.
  • Añade el azúcar poco a poco, sin dejar de batir para que no pierdan volumen Incorpora las yemas, batiendo suavemente, la ralladura de naranja y por último la harina.
  • Vierte la mezcla en la bandeja preparada y cuécela a horno medio de 7 a 10 minutos.
  • Al sacarlo del horno. vuélcalo sobre una servilleta, quita el papel y enróllalo flojo con la servilleta.
  • Una vez frío, desenróllalo con cuidado, rellénalo con la nata y gajos de naranja pelados.
  • Enróllalo y pásalo a una fuente de servir, adornándolo con ribetes de nata y más gajos de naranja.
  • Para 6 personas.
  • Preparación: 30 minutos.
  • Cocción: 7-10 minutos
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